何度も再生する嬉しい野菜

少しでもたくさん摂取したい野菜ですが、価格が高いという点が気になります。
生活していく上で食費はできるだけ削りたくないですが、しかし食費があまりに高くなっては、生活に困ってしまいます。
そこで、野菜の摂取量が減っているという家庭も多いことでしょう。
しかし、これでは健康が気になるところです。
そこで、何度も再生するという、何とも嬉しい野菜について紹介したいと思います。
それは、豆苗という野菜です。
見た目は貝割れ大根のようなイメージで、ひょろひょろとした野菜です。
エンドウ豆の若菜がその正体で、栄養価が非常に高いことから近年注目が高まっています。
しかも、栄養価が非常に高いにもかかわらず、価格が安い点も大きな魅力です。
そして、この豆苗は実は自宅で再生させることができます。
豆苗はスポンジに根がはった状態で売られていて、この根の部分をカットして料理に使用します。
そして、この根っこの残った部分が再生のカギを握っているのです。
料理に使うためにカットして残った豆苗の根を、水に浸しておきましょう。
そのまま約1週間程度置いておくと、徐々に豆苗の可食部が育ってきます。
季節や室温によっては水が腐ってしまうこともありますので、ときどき水を入れかえると良いでしょう。
そして、場合によっては一度の再生だけではなく、2度、3度と再生させることも可能なようです。
ただでさえ安くて栄養価が高い野菜なのに、さらに再生まで可能とは、豆苗は本当に魅力的な野菜です。

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